伊朗人很喜歡喝茶, 所以我雇的司機幾乎每天都帶我鑽茶室 (teahouse). 到最後我則要警告他不要再去茶室了, 因為一壺茶的價錢已等於一份KEBAB的價值. 這次去的茶室, 有些是由浴池改造的, 所以很有特色, 有的則是在特色酒店或景點內, 伴碟的糖果也各有不同.
在這家位於Kerman Bazaar 附近的teahouse喝第一杯紅茶. 伊朗人喝紅茶加的方糖不是放進杯裏的. 他們喜歡拿一塊糖放進茶裏浸濕, 然後放進口裏, 再喝一口茶.
這是一家由浴池改裝而成的茶室
這家在Yazd 的餐廳也是由浴池改裝的, 餐聽的前部分是茶室, 後半部是餐廳
這家茶室在伊斯法罕的Shaking Minaret 內
這壺簡單的茶收費一點不便宜, 要五萬Rials, 差不多五美元
到這家有三百年歷史的Abassi Hotel 五星級的酒店參觀, 順道喝茶
一杯的薄荷茶只收兩萬Rials, 算是超值. 原來伊朗的薄荷茶不像土耳其, 杯中是不放薄荷葉的. 我問侍應為什麼沒有薄荷葉, 言語不通的情況下, 他匆匆從廚房拿了幾片給我.
這家茶室在Imam Square附近, 提供的糖果便有些不同, 不過來的人主要是抽水煙, 不是喝茶
, 
椰棗也是伴茶的糖果
來伊朗之前從各種途徑都知道伊朗的食物都是以Kebab為主, 但其實除Kebab之外還有其他不錯的選擇, 現在就為大家介紹一下, 當然是少不了Kebab. Kebab以各種肉類分類, 有牛, 羊, 雞 和雞羊之分. 我不吃牛, 所以無法比較到底是烤牛較好還是烤羊較好.
這款Shish kebab的羊肉是一整塊的
這款是Bakhtiyari Kebab, 即是mixed kebab, 多數是羊和雞塊的組合
這款也是雞和羊的mixed kebab, 不過羊肉是免治的, 雞肉藏在羊肉中, 味道非常令人懷念
Kebab還有烤魚
這款是chelo kebab, chelo意思是指飯, 指這款kebab是配米飯吃的.
Kebab 有配飯或麵包吃的. 這款麵包叫Sangak, 指的是由石春烤制的麵包. 這裡的老闆很好, 除馬上給我送上出爐麵包外, 另外送給我特別制作兩片兩面都加了芝麻和香草的麵包給我帶走, 留待明天在路上吃的. 我本來只想在店裡拍幾張照, 結果整個店的工作人員都跑出來招乎我, 整店上下的人都很熱情. 這家點給了我一張名片, 寫上它的website: www.pedarkhan.com. 不過現在連不上這個網站.
上圖的麵包是由這個石春烤箱烤出來的
這家是位於伊斯法罕的Azam Beryani, 地址可在Lonely Planet找到. 幾乎每個人都點同一款食物 - Berian
Kebab還有Doner Kebab, 名稱與土耳其的相同, 不過用的麵包便有分別, 當然以土耳其的麵包較好
以下在Azam Beryani 點的食物使我想起在敘利亞吃過的那盤嚇人的Fatteh. 我一向都不怕羊肉的羶味, 不過這款食物只吃了兩口便放棄了.
不要以為波斯菜只有烤制食物, 這款是雞心豆炆羊肉, 雖然是鹹了一點, 但味道不錯, 配米飯吃最合適不過
以下的道具是吃Dizi的必要工具. Dizi是這次旅行的驚喜
先把湯倒進碗裡, 然後把麵包撕碎
倒去湯後可以看到材料有雞心豆, 羊肉和蕃茄, 可以利用工具搗碎吃. 全程吃了兩次Dizi, 但以第二次在德黑蘭的Ferdossi Grand Hotel 吃的最好, 十個客人之中九個都點Dizi.
這個是Fesenjun, 醬汁是由石榴, 核桃, 茄子和Cardamon制成再加上雞絲, 味道酸酸甜甜鹹鹹, 很不錯的
這款是Zereshk polo ba margh, 是烤雞配米飯, 飯上加了barberry
這款Lamb Shank 是在伊斯法罕的 Restaurant Shahrzad吃的. 地址在lonely planet中可以找到. Lamb Shank是整個旅程中只有這家餐廳才有供應.
伊斯法罕的Restaurant Shahrzad 是全程最滿意的飯店, 一定要去. 單看它的裝潢便知它是一家高級餐廳. 它就在Ali Quapu Hotel 附近
下兩圖中的炸魚和炸雞是在Kerman的Akhavan Hotel 吃的. Lonely Planet 亦推介它的食物. 通常在中東國家所有炸肉都會炸得過度, 但這家酒店的炸肉時間掌握得很好, 肉本身還留有肉汁
伊朗是禁售啤酒的, 這款雖說是啤酒, 不過只是檸檬味的汽水
在Restaurant Shahrzad 點的啤酒, 真的有小麥味, 不過就不含酒精
伊朗的湯很單調, 很多時只有Barley Soup, 即是加了大麥的菜湯, Kashan Amir Kabir Hotel 的這款蘑姑湯是很少見的
以下的飲品其實是ayram, 不過在伊朗便叫doogh, 而且它比烏茲別克的進步, 竟然有瓶裝, 聽說還有帶氣的
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到Ferdossi Grand Hotel吃飯, 一定要點doogh, 它加了香草, 非常美味
這款食物在伊斯法罕隨處可以買到, 是我的喜愛食物之一, 裏面的餡料是土豆泥
這款是Bakhtiyari Kebab, 即是mixed kebab, 多數是羊和雞塊的組合
這款也是雞和羊的mixed kebab, 不過羊肉是免治的, 雞肉藏在羊肉中, 味道非常令人懷念
Kebab還有烤魚
這款是chelo kebab, chelo意思是指飯, 指這款kebab是配米飯吃的.
Kebab 有配飯或麵包吃的. 這款麵包叫Sangak, 指的是由石春烤制的麵包. 這裡的老闆很好, 除馬上給我送上出爐麵包外, 另外送給我特別制作兩片兩面都加了芝麻和香草的麵包給我帶走, 留待明天在路上吃的. 我本來只想在店裡拍幾張照, 結果整個店的工作人員都跑出來招乎我, 整店上下的人都很熱情. 這家點給了我一張名片, 寫上它的website: www.pedarkhan.com. 不過現在連不上這個網站.
上圖的麵包是由這個石春烤箱烤出來的
這家是位於伊斯法罕的Azam Beryani, 地址可在Lonely Planet找到. 幾乎每個人都點同一款食物 - Berian
Kebab還有Doner Kebab, 名稱與土耳其的相同, 不過用的麵包便有分別, 當然以土耳其的麵包較好
以下在Azam Beryani 點的食物使我想起在敘利亞吃過的那盤嚇人的Fatteh. 我一向都不怕羊肉的羶味, 不過這款食物只吃了兩口便放棄了.
不要以為波斯菜只有烤制食物, 這款是雞心豆炆羊肉, 雖然是鹹了一點, 但味道不錯, 配米飯吃最合適不過
以下的道具是吃Dizi的必要工具. Dizi是這次旅行的驚喜
先把湯倒進碗裡, 然後把麵包撕碎
倒去湯後可以看到材料有雞心豆, 羊肉和蕃茄, 可以利用工具搗碎吃. 全程吃了兩次Dizi, 但以第二次在德黑蘭的Ferdossi Grand Hotel 吃的最好, 十個客人之中九個都點Dizi.
這個是Fesenjun, 醬汁是由石榴, 核桃, 茄子和Cardamon制成再加上雞絲, 味道酸酸甜甜鹹鹹, 很不錯的
這款是Zereshk polo ba margh, 是烤雞配米飯, 飯上加了barberry
這款Lamb Shank 是在伊斯法罕的 Restaurant Shahrzad吃的. 地址在lonely planet中可以找到. Lamb Shank是整個旅程中只有這家餐廳才有供應.
伊斯法罕的Restaurant Shahrzad 是全程最滿意的飯店, 一定要去. 單看它的裝潢便知它是一家高級餐廳. 它就在Ali Quapu Hotel 附近
下兩圖中的炸魚和炸雞是在Kerman的Akhavan Hotel 吃的. Lonely Planet 亦推介它的食物. 通常在中東國家所有炸肉都會炸得過度, 但這家酒店的炸肉時間掌握得很好, 肉本身還留有肉汁
伊朗是禁售啤酒的, 這款雖說是啤酒, 不過只是檸檬味的汽水
在Restaurant Shahrzad 點的啤酒, 真的有小麥味, 不過就不含酒精
伊朗的湯很單調, 很多時只有Barley Soup, 即是加了大麥的菜湯, Kashan Amir Kabir Hotel 的這款蘑姑湯是很少見的
以下的飲品其實是ayram, 不過在伊朗便叫doogh, 而且它比烏茲別克的進步, 竟然有瓶裝, 聽說還有帶氣的
;到Ferdossi Grand Hotel吃飯, 一定要點doogh, 它加了香草, 非常美味
這款食物在伊斯法罕隨處可以買到, 是我的喜愛食物之一, 裏面的餡料是土豆泥
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