2019年6月14日 星期五

我所遊覽過的亞洲國家 - 釜山吃喝七十二小時 - 太宗台烤貝村、金海食堂辣燉鮟鱇魚 (五)

進入太宗台的烤貝村就是從太宗台入口石碑對面的停車場旁的小路一直往下走。


要走到底需花約五分鐘


到達烤貝村的入口




三年前的韓國綜藝節目Bromance的南柱赫、志洙來過這裡拍攝。可是三年後的烤貝村已經進行過大翻新。這裡的格局已來過翻天覆地的變化。


這裡寫"姐姐家"是一號店,韓國綜藝"兩天一日"也曾介紹過。

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本來是想找南祝赫吃過的姊姊家,但怪自己沒有做好功課,不知這裡進行了大翻新,沒有記好店名,結果找錯地方。但無論怎樣,這裡共三十多家店,每家店都提供差不多的烤貝。




每家的餐牌都差不多,排最上的是烤貝、中間是烤鰻魚、最下面是什錦海鮮



這個遊覽船碼頭是三年前的片段沒有出現過的。可以在這裡登船遊覽,遊覽完畢後過來吃烤貝



點了四萬won的小份烤貝,拌餐只有半條黃瓜、紅蘿蔔,兩塊車厘茄


四萬WON的烤貝


扇貝有八塊、大蛤蠣有四塊、蝦兩隻、大帶子一隻,烤盤貝肉一盤


這家店的敗筆是放得洋蔥太多,芝士太少


不喜歡放太多洋蔥,下次應該在下單前提出不要洋蔥,只要芝士









大帶子端過來時已處理好,切成數片,沒有啖啖肉的口感


這是一盤貝肉,吃剩的茄汁可用來做個紫菜炒飯



釜山有三處吃烤貝的地方: 岩南公園、青沙浦、太宗台,這三個地方之中以岩南公園的烤貝最棒。超多的牛油、芝士,扇貝上檯時會送上一碟芝士,可以按自己的喜好添加; 拌餐多,鮮貝湯的種類多,但價錢也最貴。青沙浦的小份烤貝只要三萬五千WON,芝士也只給一點點;太宗台的要四萬,而岩南公園要五萬,但分量多,物有所值。

下圖就是岩南公園的五萬WON烤貝大餐, 比太宗台貴一萬WON,有兩盤烤盤海鮮,一盤是芝士味,另一個是番茄味


下圖是青沙浦的三萬五千WON的份量,洋蔥只有一點點,但牛油、芝士也是一點點,烤盤海鮮更欠奉


不過大帶子完整無缺,可以享受啖啖肉的口感


晚上要回港了。現在要做最後衝刺。回到南浦洞先來個四千WON的pal bingsu,即紅豆刨冰


古來思魚糕南浦洞店 - 魚糕是釜山的人氣食品。古來思有光是賣魚糕的 (在富平市場或樂天百貨內) 也有像這家的魚糕餐廳


韓國魚糕的製造歷史可追溯至日治時代。朝鮮半島獨立之後, 韓國人接收了日人遺留下來的設備和技術,在釜山建造了第一個魚糕工場 - 三珍魚糕。三珍魚糕店在釜山KTX站有分店,但長期大排長龍



然後到札嘎其市場附近的金海食堂,這是家鮟鱇魚的專門店。店只賣三款鮟鱇魚菜式,就是辣燉鮟鱇魚、清燉鮟鱇魚、鮟鱇魚湯。這家是白鐘元的三大天王介紹過的。



看到這個鮟鱇魚標誌就是這家了




店有多國語言的menu,點餐沒有難度


清燉鮟鱇魚的價錢最貴,小份要五萬WON,因為用的是新鮮的鮟鱇魚。


這裡是兩個魚肝。


鮟鱇魚肝稱為大海的鵝肝,但比鵝肝清淡




辣燉鮟鱇魚幾乎是清燉鮟鱇魚的一半價錢,因為用的是雪藏鮟鱇魚,所以以辣炒。這次點了個小份的辣燉鮟鱇魚。



鮟鱇魚的胃很有咬勁


鮟鱇魚魚皮也是,含豐富的膠原蛋白,被稱為窮人的龍蝦因為口感與龍蝦的肉質相似。


辣燉鮟鱇魚還放了鮟鱇魚肝一起炒,因為不是新鮮魚肝,所以魚肝不是整塊的,而是碎碎的。


碎魚肝,口感也與新鮮魚肝有分別


來到金海機場發現有五月初在濟州市找了幾遍也找不到的Gong Guksu - 豆漿麵,實在是個驚喜。豆漿麵是季節性供應的,只在夏季供應,如果夏季來釜山的話就不要錯過了。

餐廳在離境大堂的樓上


餐牌上的八千WON Soy bean noodle (Gong Guksu) 豆漿麵


不要錯過涼涼的豆漿麵,絕對是消暑的佳品


六千WON的King dumplings