2018年2月21日 星期三

我所遊覽過的亞洲國家 - 首爾鷺梁津水產市場 - 鱈場蟹 Vs 油蟹的見證 (六)

闊別了鷺梁津水產市場兩年多,想不到它已來個大變身。

在鷺梁津站出站時發現指示的出口為7號而不是1號,以為自己把出站口記錯。



原來市場去年已完成搬遷。新的市場第一、二層售賣水產,第二至五層為餐廳。因為不能確定初一休不休市,所以等到初四才來。



各鋪的編號都清楚在燈箱上顯示。我們光顧的是22號店




我們挑了這隻超活躍的帝王蟹。五萬WON一公斤,收費八萬WON。原來我們買了假貨 - 油蟹 (下文有詳細解釋)。回來查一下上次的記錄,兩年前花了六萬五WON,每公斤收費四萬五。



現在是一時多,看到有些店鋪還沒有營業。雖然說市場是全年無休,但不等於全部店鋪都在營業。大家都是個體戶,沒有硬性規定營業時間。



這家店買的全是油蟹


可以從這裡通向第二層。


海鮮店的老闆娘幫我們聯係五樓的海鮮餐廳讓她們下來取蟹


海鮮餐廳已煥然一新,不再像以前的破落戶。


可以很舒適地享用帝王蟹了。

當然還可以在這裡點各種海鮮


本來還想點個辣魚湯,餐牌上寫著兩人鍋是一萬元。但點餐時要一萬八,以為是被宰,但問清楚原因是我們沒有帶魚上來,所以要另加八千WON材料費。 一萬八千的辣魚鍋又好像貴了點。



以為買的是鱈場蟹,怎料買了假貨。現在才看清楚,帝王蟹的蟹背中央H位上有四點刺,而不是鱈場蟹的六點。這種是油蟹,是比鱈場蟹檔次低一點的帝王蟹。油蟹的價錢應該比鱈場蟹低一至三成。那麼我們的油蟹真是買貴了。鱈場蟹只是日本的叫法,其實油蟹和鱈場蟹都是俄羅斯出產的。

我們買的油蟹


很明顯看到蟹身上的四點刺




下圖是第一次在鷺梁津市場吃的鱈場蟹,當年只賣四萬多WON,明顯H位有六點刺。



正宗鱈場蟹的六點刺,是質量的保證,經過這次教訓,買蟹時真的要小心。


下圖是兩年前在鷺梁津市場花六萬五WON買的鱈場蟹。



蟹身明顯也有六點刺



下圖是一年多前在麻浦水產市場花十一萬多買的帝王蟹,蟹的體積較大,蟹身明顯也有六點刺。



另外區別鱈場蟹和油蟹的方法是觀察蟹爪。反面蟹爪是深色的是鱈場蟹,蒸熟後會變成紅色,蟹爪白色的是油蟹。



以前真的沒有吃過油蟹,也未在韓國海鮮市場見過,所以才上了當,以八萬多WON買這隻油蟹。第一口吃,感覺蟹腳的肉很鬆散,肉質沒有以前吃的飽滿和鮮甜。



鱈場蟹的肉質更見結實,絲毫不見鬆散


蟹膏的味道也沒有以前的濃郁,顏色較淡。因為沒有吃過油蟹,所以以為只是個別帝王蟹的差別,不知道原來味道和口感都是有明顯的差別,下次買時一定要小心留意。據說油蟹比較多油,所以稱為油蟹。朋友吃完油蟹,上吐下瀉,可能真的與油蟹有關。



新的鷺梁津真的如領展公司,換上新裝後,收費就上調了,羊毛出自羊身上。上次來時,收費兩萬八已包了蟹、魚生加工費,還加一個一萬WON的辣魚鍋。今天沒有生魚片,沒有辣魚鍋,只多了兩份蟹蓋炒飯已漲價到三萬WON。沒有點魚生,硬送上辣椒醬和生菜,又多收幾千WON。本來覺得鷺梁津市場的價格是最公道的,但經過這次之後,可能看看有沒有其他更好的選擇了。

我所遊覽過的亞洲國家 - 京畿道芝山滑雪場、新村食堂東大門店 (五)

這天參加了Ktourstory的芝山滑雪團,全團二十多人,但參加滑雪班的只有十八人,由兩名東國大學畢業的帥哥教練帶領。兩帥哥都可以說普通話和英語。他們的英語都說得不錯,還向我們介紹了他們的著名校友 - 全智賢、少女時代的允兒。再次感謝限韓令,教練全部時間都以講英語講解。在滑雪場也看到有講廣東話的教練。為什麼說Starway Travel好,夠貼心就是Ktourstory沒有派早餐,沒有派水,也沒有派暖手袋。

芝山滑雪場距離首爾只有一個多小時的車程。如果下次再來的話,一定選位於江原道的滑雪場,確保有足夠的雪可以滑。本來想到龍平的滑雪場,但無奈現在被征用為冬奧場地,所以只能到芝山。



旅巴會先停在滑雪服租賃店讓大家穿上滑雪服





開到芝山滑雪渡假村





滑雪裝備的租借流程。幸好身上有兩個五百WON硬幣可以租locker存放手提包



由專人調較合適長度的滑雪板


拿著滑雪板走上訓練場已累得半死了


教練挑了個斜坡開始上課。穿完滑雪板根本平衡不了。人跟著斜坡向下滑。結果跌倒了,又重新穿上滑雪板,整個流程不停重覆。根本沒有學到任何技巧。滑雪技巧應該完全靠自己摸索。如果有足夠的雪,根本不會滑倒。上次在芬蘭森林玩越野滑雪,導遊沒有教煞停已起行了,圍著森林行了數小時,也不見會跌倒,但現在一踩就是硬地,怎能不跌。



挑的滑雪衣太長,妨礙了下身的活動能力,想煞停也擺不出姿勢。


滑雪場的雪太薄了,一英吋也不到,頂多是一厘米的深度,怎能讓人站得穩?





滑雪板可以租用到四時離開為止,但提著滑雪板移動,實在太累人。堅持到十二時半便放棄了。還是吃午飯重要,滑雪次要,更何況是沒有雪的滑雪場。

滑雪場沒有像樣的餐廳,只有food court。




部隊鍋


牛內臟湯,味道跟雪濃湯差不多


本來買了登山吊椅票,但工作人員見我們沒拿滑雪板,不讓我們坐,真氣人!





吊椅旁還有一道escalator,但只有上,沒有落。六百多元的團費其實很合理,包來回交通工具,滑雪服,滑雪裝備、登山吊椅無限次乘坐,還有一小時半的訓練課。可惜教練好像缺乏點經驗,樣子好像還是個大學生。不知是不知寒假出來賺外快。





不同斜度的滑雪坡以顏色區分,分為黃、橙、藍、銀


另一個food court




五時多回到東大門。今天是年初三,是韓國假期的最後一天,東大門的餐廳已照常營業。本來想找白鐘元的新村食堂,想不到在Migliore酒店對面還有白鐘元的另一個品牌,餐廳以中華料理為主,招牌菜有榨醬麵,餃子、中華海鮮麵、糖醋肉等。





再過兩個鋪位便找到以烤肉為主的新村食堂。新村食堂有多家分店,如明洞、新村、弘大。我們住東大門,所以挑了這店。餐廳位置很容易找,就在Migliore Hotel對面,不會錯過的。



火炭烤肉、7分鐘豬肉泡菜鍋都是這裡最有名的招牌料理,但我最想吃的是烤豬皮。




餐牌的最頂一項是火炭烤肉,第八項是烤豬皮,第九是豬肉泡菜鍋。服務員會給予中文菜單點菜。每一項都以兩人份量起計。




現在還未到六點,店裡的客人不多,但我們在離開時已坐滿了中國客。


還點了帶皮五花肉。雖然新村用的醬料不錯,肉質也可以。但五花肉的肉質真不能與濟州的五花肉相比,更不能與濟州的黑毛豬肉相比。





第一次吃烤豬皮,以為會烤得像燒肉皮一樣,但原來不會


7分鐘豬肉泡菜鍋不怎樣吃到豬肉,拌著飯吃還算不錯,還要加無數的紫菜。


不要忘記臨走之前喝杯Maxwell House咖啡。這一餐才花了四萬WON。