我所遊覽過的亞洲國家 - 新宿鷹丸鮮魚店1-4號館 (三)

到東京旅行，新宿的鷹丸鮮魚店是絕對不能錯過的。飲食男女也曾介紹過。店主原來是築地市場的買手，所以可以日日進最新鮮的貨，價錢也相對便宜。



出發前已計劃好去鷹丸鮮魚店1號館吃美味的刺身。酒店在山手線的新大久保站，距離鷹丸約十分鐘的路程。鷹丸的1-4號館都在新宿西口附近的橫街內，看著Google map找一點也不難。況且美食當前，怎樣困難也能克服。

鷹丸鮮魚店1號館。晚上九時到達1號館，竟然滿座，店員還不讓我等位。



鷹丸鮮魚店2號館



馬上找Google Map看看有沒有別的選擇。幸好2號館就在附近，找到空位了。鷹丸各分店的面積都不大，店內都充滿本地客人，由此而知其食物的水準，絕對不會令人失望的。


現在有點後悔沒有在出發前好好的熟讀各種海鮮的名稱。這分店的menu只有兩頁紙。



點了3980YEN的特選刺盛是最方便的選擇。



生魚片肉質晶瑩，超新鮮，六款生魚片，有軟身的，也有爽脆的，帶來不同的口感。


一千多YEN的三寶丼，三文魚子超多。


鷹丸鮮魚店3號館就在新宿西鐵酒店附近。第二天到3號館因為店鋪較大，有兩層，海鮮的選擇也多，應該是四家店之中最大的。



來三號店是為了點這店獨有的鷹丸名物三桶SET。這裡的menu就有好幾頁。


還點了特上的刺身定食。Menu上的赤丼是三文魚和三文魚子飯，黑丼是吞拿魚飯。


幾乎每一檯都點的海螺燒。看見別的桌子的客人還點了龍蝦刺身。




超值的1780 YEN的特上鷹丸定食，全部刺身都是厚切。

故名思意，三桶盛由三部分組成: 第一桶是帶子、蟹膏、蟹肉、素菜



第二桶是魚子、海膽壽司，海膽和魚子是超多的。



第三桶是吞拿魚刺身，不過吞拿魚的肉質就沒有上次吃過的好，色澤也梢嫌偏淡。


這三桶和共港幣兩百多元的價錢是相當超值的。




鷹丸鮮魚店4號館 - 在走回酒店的路上又看到4號館。新宿有了鷹丸1至4號館，以鷹丸刺身的水準還用到築地與其他遊客擠? 原本計劃明天到築地朝聖的，現在可以取消了。



蘋果日報和飲食男女關於鷹丸的介紹

http://hk.apple.nextmedia.com/etw/art/20160730/19714808

清酒像白酒，用來配海鮮，相得益彰。曾幾何時，要吃平靚正海鮮，很多人都會推介分店遍佈全國的磯丸水產，不過據聞近年水準略為回落，論人氣講性價比， タ カ マ ル鮮魚店始終更勝一籌。

有料前菜白煮螺，肉厚彈牙，水準之作。

店內木枱以築地的貨箱改造，別有一番味道。

魚鮮當天清晨運到，新鮮程度媲美高級壽司店。

坐落於新宿西口一條寂靜橫街，開業短短 6年，分店已有 5間，大部分都在西新宿地段，避開了擁擠熱鬧的歌舞伎町，卻依然天天客似雲來，堪稱逆市奇葩。
原因，不外三個：價錢平、食材好、款式多。店主在築地市場從事劏魚和買手工作，哪些海鮮時令，哪個地方出產最優質，他都如數家珍，最重要是近水樓台，可以較低價錢在市場第一時間入貨，魚鮮每天清晨便會運到店鋪，新鮮得不能再新鮮。

是日推介，款式天天不同。

部分刺身即叫即劏。

十四代特別本釀（$71），清洌甜美，入口芳香。

正因食材新鮮，去貨快，餐牌天天轉，全根據當天進貨而決定，做法也略有不同，即使天天來，保證吃的都是不一樣。酒的種類也豐富，就連十四代這些高級居酒屋才喝得到的名牌清酒也不缺，選擇明顯比一般酒場多。
既然海鮮是主打，他們的兩大名物炸蟹可樂餅和 タ カ マ ル三特桶拼盤，自然不可不試。前者以拆肉的蟹肉和剁得細滑的薯仔炸成，粒粒大如網球，入口是一種炸鮮奶的幼滑香甜，還可嘗到絲絲蟹肉，好吃！
那個幾乎枱枱必點的 タ カ マ ル三特桶拼盤(也可單點)，索價$215，三個小木桶分別堆滿蟹肉和帶子、厚切天然吞拿魚，以及海膽和三文魚子，桶桶海鮮滿瀉，吃罷完全明白何謂以本傷人！

炸蟹可樂餅（$72），一客三個，入口軟滑如炸鮮奶。

喉黑刺身（$114），肉爽嫩鮮甜，必吃。

昆布煮尻高貝（$71），北海道特產，較東風螺肉厚，帶微微甘苦。

枱枱必點的三特桶拼盤（$215），桶桶海鮮滿瀉，一個字：鮮味！

不可錯過的還有是日精選，至少有三四十款，絕對花多眼亂！像店員推介的喉黑（ の ど ぐ ろ）刺身，素有白身拖羅美譽，肉質香嫩味道清甜，鮮味無窮，在庶民酒場十分罕見，最驚喜是價錢不過$114！如此這般，一啖清酒一啖海鮮，人人不醉無歸。
順帶一提，這裏的丼飯也很受歡迎，除了晚市，白天也有供應，赤丼(三文魚和三文魚子)、黑丼(天然吞拿魚)、三寶丼(海膽、活貝和三文魚子)，全部不用$100，另有天天不同的定食套餐，同樣用料新鮮，價錢抵食，難怪附近不少上班族都把它當作飯堂！

地址：西新宿 7-15-1 ア ラ パ イ ト ビ ル 1F
電話：(81) 03-5937-5969
營業時間： 12nn-1:30pm； 4pm-11:30pm
人均消費：午市$72；晚市$252
前往方法： JR新宿駅步行 4分鐘